Desde hace años que la humanidad trafica sabores. De una región a otra, de un país a otro, de un continente a otro. Comidas que no están en el lugar en el que vivís, están lejanas muy lejanas y alguien se encarga de traerlas.
“Uy! Qué rico!” Esta es una de las frases que te dicen y que se necesitan para animarse a seguir cocinando. Es el último ingrediente de lo que cocinaste.
Hoy cumplimos 50- “El Pan” en la quiniela nos dijeron, y ni lerdas ni perezosas empezamos a amasar este encuentro.
Si no comes en tu casa ¿dónde comes? Es todo un debate cómo elegir el lugar dónde comer fuera de tu casa. En las infancias aprendemos a conocer en qué cocina se hacen los platos sabrosos.
A la cocina siempre se puede volver. A veces pasa que queremos alejarnos de las cocinas. Hay algo en esa huida de no atarnos a las mesadas, ni a los hornos, mucho menos al palo de amasar.
La cocina es el arte de arreglárselas. Pero ¿qué pasa cuando falta más de un ingrediente? ¿cuando los pesos no alcanzan para comprar el alimento indicado en la receta?
La sobremesa es el momento más hermoso de cualquier encuentro. Ese momento en donde lo comido provoca esa pesadumbre feliz que hace todo más lento.
¿Y qué pasa cuando nos aburrimos? Ese mediodía en el que nos enfrentamos a la mesada y sentimos que no tiene nada para darnos. Y en vez de inventar, repetimos. Vamos a lo seguro.
Hablemos del principal enemigo de la cocina. El peor enemigo es un pequeño grupo, pero con mucha presencia en las redes sociales y que cada tanto se sientan a comer en nuestra mesa.
La cocina es precisión. No es lo mismo cucharita que cuchara. Mucho menos cucharón. Cuando estamos por echarle el aceite o el polvo para hornear, nos paralizamos delante de la olla o el recipiente para mezclar.