Un fósforo que se enciende es siempre un comienzo, un: “aquí empieza el asunto”. Con este fósforo encendemos una hornalla, un mechero, papeles, una pirámide de palos y ramas secas.
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Agricultura familiar
Encuentro 14 – Temporada 1
Quien vuelca el sartén para que no se le queme la tortilla, enharina el molde para que no se le pegue la torta, corta en juliana la cebolla, pela la manzana sin que se le caiga la cáscara, escucha voces. Muchas voces.
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Encuentro 13 – Temporada 1
Hay horas tremendas, como esas que vienen antes del almuerzo o la cena. Ahí se siente una angustia, un vacío existencial. Y cada minuto que pasa es eterno, ruidoso, lánguido. Y que nadie coma cerca porque ahí sentís la naturaleza en todo su esplendor
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Encuentro 11 – Temporada 1
Cada quien tendrá las suyas, pero en esta cocina seguimos verdades irrebatibles: No mezclamos sandía y vino porque se endurece la panza. No damos el salero en la mano porque es para pelea. Si se cae vino en la mesa nos mojamos un dedo y hacemos la señal de la cruz tres veces.
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Encuentro 10 – Temporada 1
Dicen que gran parte de la cocina viene del descuido. Que en la época de las cuevas y los fogones a alguien se le cayó un pedazo de carne al fuego y así dejamos de comerla cruda.
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Encuentro 4 – Temporada 1
La cocina es tiempo decía una bisabuela mía por parte de madres. Una vieja diabla que se escapó de la casa y anduvo el mundo hasta que se hizo cocinera.
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La tierra detrás de mis ojos 87 – La Julia y La Dani
Las mujeres nacidas y crecidas en la ruralidad tienen cosas para contar de su tierra, porque la hacen, la luchan, la tienen. Son las nuevas vidas que no se dejan atropellar por lo establecido en los campos de nuestro país. ¿Cómo se resiste hoy? ¿Cuánto se avanza? ¿Desde dónde se cambia el curso de la historia?
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La tierra detrás de mis ojos 85 – Remates
Cuando un modelo pone muchas tierras en pocas manos, esas manos bajan el martillo en el remate. Pero también hay historias de luchas, porque el despojo no es nuevo pero la resistencia tampoco. La gente del campo, los movimientos campesinos, el cooperativismo y la comunicación popular dicen «acá me quedo».
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